one plus one

Passie, ambitie en overtuiging; de basisingrediënten van een nieuw avontuur. Eleven Brewery is een initiatief van twee gepassioneerde fijnproevers, Loes en Kevin. Wij zijn een gezamenlijk avontuur gestart, waarbij krachten worden gebundeld en dromen worden verwezenlijkt. Het getal 11 duidt hier op twee losse enen: twee eenheden die samen zoveel meer zijn dan alleen. Samen een uitdaging aangaan. Samen avonturen beleven terwijl nieuwe verhalen zich ontwikkelen. Elk verhaal is anders, elk biertje is anders. Tevens duiden de twee enen op twee ingrediënten van bier; mout en hop. Daarmee creëer je eindeloze variaties die samen mooie bieren vormen. 

the next chapter

Bij brouwerij Eleven wordt niet alleen gewerkt aan het perfecte biertje, maar we denken ook vooruit. Wat wordt het volgende hoofdstuk? Hoe ziet de toekomst van Eleven eruit? Sinds 2018 hebben we onze eigen brouwerij. Over enkele jaren willen we horeca combineren en een plek creëren waar je uitgebreid bourgondisch kunt genieten.  Join our story!

passie en perfectie

Eleven Brewery staat voor passie en perfectie. Gepassioneerd de mooiste bieren maken en deze optimaliseren. We brouwen voornamelijk stevig gehopte bieren, zoals de IPA en NEIPA, omdat we daar zelf fan van zijn. Maar we zijn ook gek op (het brouwen van) een pikzwarte stout, met een krachtige bittere afdronk. We blijven natuurlijk de recepten verbeteren, zodat we steeds mooiere bieren kunnen maken. Naast gepassioneerd, zijn we ook perfectionistisch. We streven naar de beste kwaliteit, van binnen en van buiten. 

Er staan veel leuke projecten op de planning waar we ons op verheugen, zoals het aanschaffen van houten vaten voor barrel projecten. Ook gaan we aan de slag met zure bieren. Er zijn nog zoveel smaken om te ontdekken!

liever lokaal

We werken graag met lokale producten. Als het even kan, komen de ingrediënten uit de regio. Daarnaast bieden we ook lokale producten aan. Bijvoorbeeld het huisbier wat we brouwen voor WT Urban Kitchen. Zij serveren het huisbier, dat op enkele minuten afstand van hun locatie wordt gebrouwen. Een leuke samenwerking vinden wij zelf en we worden er heel erg enthousiast van.

samen sterker

Saamhorigheid, samen avonturen aangaan, elkaar versterken en samenwerken. Samen proosten op het nu en de toekomst. We zijn gek op mooie samenwerkingen waardoor we synergie kunnen creëren. Daar krijgen we energie van en we verheugen ons op nog meer mooie kansen in de toekomst. 

missie

Onze missie is een community opbouwen die samen kan genieten van lekkere bieren. Dat we vanuit Eleven Brewery een plek mogen creëren waar de deuren van de brouwerij open staan voor bierliefhebbers en waar je zowel een goede sfeer als liefde voor het ambacht bierbrouwen kunt proeven.

Sluit Menu
×
×

Winkelmand