Brouwerij Eleven

Bij Brouwerij Eleven in Utrecht staat samenwerking centraal: samen een mooi bier brouwen is onze passie. Met een lokale onderneming of een gevestigde brouwerij. Goede sfeer en onze gedeelde liefde voor de ambacht van het bierbrouwen, dat proef je! 

Naast de vele samenwerkingen, brouwen we zelf een uitgebreid palet aan smaken: van zachte, fruitige NEIPA’s tot een barrel aged barley wine. Check onze bieren op deze website of kom eens langs in de brouwerij winkel. 

Na ruim 3,5 jaar zijn we klaar voor de volgende stap. We gaan verdubbelen in de capaciteit, we gaan een proeflokaal openen én een machine aanschaffen waarmee we bier op blik kunnen afvullen. Dankzij ruim 200 investeerders gaan we dit plan uitrollen, nadat we afgelopen januari een succesvolle crowdfunding-campagne hebben afgerond. We zijn momenteel bezig met de bouw van de Brouwbar en in het voorjaar komen de nieuwe tanks binnen. We hebben enorm veel zin om jullie mee te nemen in het hele proces. Uiteraard zullen we er ook een Brouwkantine aan wijden.

Brouwerij Eleven Crowdfunding

We hebben op dit moment een fantastische brouwerij staan, maar we draaien nog niet op volle capaciteit omdat de blikkenlijn en centrifuge ontbreken. En dat is nodig om echt een stap te kunnen maken en nog meer bieren te brouwen en samenwerkingen aan te gaan! Daarnaast vinden we het maken van barrel aged bieren één van de leukste dingen om te doen, dus daar gaan we graag (meer) mee aan de slag.